Laura

Pâtisserie
Laura Seube, est une Jeune pâtissière de 24 ans, sa discipline est pour elle une vocation. Suite à son BTS hôtellerie-restauration option salle et cuisine, elle s’oriente vers une mention complémentaire dessert de restaurant en alternance au Sofitel Miramar de Biarritz. Elle y apprend à la fois la pâtisserie conventionnelle et basses calories. Par la suite, Philippe Urraca, meilleur ouvrier de France, lui donne la chance de travailler à Paris pour l’ouverture de sa boutique « Profiterole Chérie » dans le Marais. Elle a fait avant de reprendre la Cale de Mordreuc, une halte à Biarritz pour occuper un poste de pâtissière au M Gallery Regina.